كسكسي بالقطف ” كسكسو نـ أرماس ” ( أكلة أمازيغية ) المقادير :-

4 حبات طماطم متوسطة . بصلة واحدة صغيرة .  5 فصوص من الثوم .  4 حبات فلفل أخضر .  حبة طماطم مجفف .  ربطة من نبتة أرماس. ملعقة كبيرة كروية .
½ ملعقة ملح . ¼ كوب زيت زيتون . ½ كوب ماء .

طريقة التحضير :- 

- تنقى أوراق آرماس من الأوساخ وتغسل جيداً ثم توضع في كسكاس على طنجرة ماء . - يوضع فوق أوراق أرامس الكسكسي . - تجهز الشرمولة التي يتم دقها في المهراس المكونة من :- بصلة واحدة صغيرة - 5 فصوص ثوم  - حبة طماطم مجفف - ملعقة كبيرة كروية - ½ ملعقة ملح وتدق جيداً في المهراس . توضع في صحن ويضاف إليها زيت الزيتون والماء . - يهرس الطماطم في صحن آخر ويضاف إلى هذه المكونات . - ينزل الكسكسي وأوراق آرامس من الكسكاس بعد نصف ساعة من التبويخ وتخلط مع الشرمولة بالتدريج .