طريقة عمل بيتزا سريعة

طريقة عمل بيتزا سريعة

.. مقادير ..

  أولا :- مكونات العجين 

• 6 أكواب من الطحين الأبيض.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة السريعة.
• فنجان صغير من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشة ملح.

 

ثانيا :- مكونات حشوة البيتزا .

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 4 حبات بندورة حجم متوسط مبشورة.
• 5 ملاعق كبيرة من رب البندورة.
• ملعقتين كبيرتين من الكاتشب الحلو.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق من الزعتر البري (اوريجانو).
• ملعقة صغيرة من الريحان الهندي المطحون (إن وجد).
• ثلاثة حبات من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى دوائر.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع دوائر.
• كوب من الزيتون الاخضر المقطع دوائر (حسب الرغبة).
• 400 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• فلفل حار مقطع دوائر (حسب الرغبة).
• قطعتين من الفحم.

.. طريقة التحضير ..

• نقوم بتحضير العجين عن طريق خلط ثلاثة أكواب من الطحين و الماء الدافئ و الخميرة وفنجان السكر ورشة ملح معاً.
•  نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
• بعد إنقضاء الربع ساعة نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الطحين وكوب الزيت إلى العجينة وخلطها جيداً معاً لنحصل على عجينة متماسكة.
• يتم تقطيع العجينة حسب حجم صواني الطبخ الموجودة لدينا.
• نضع الزبدة وزيت الزيتون في إناء للطبخ، ونضعها على نار هادئة.
• نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب المكونات معاً ثم نضيف البندورة مفرومة ورب البندورة.
• تترك لتتسبك جيداً مع التقليب بين الحين والآخر.
• بعد أن يتسبك لدينا صوص البيتزا نقوم بوضع الفحم على نار عالية حتى يصبح لونه أحمر.
• نضع زيت في كأس داخل إناء طبخ الصوص ونضع الجمر في الزيت ونضع غطاء الإناء بسرعة لمدة دقيقة.
• نقوم بفرد قطع العجين في صواني الطبخ ، ثم نفرد عليها صوص البيتزا.
• نوزع الفلفل الحلو والحار ، والفطر المقطع فوق الصوص.
• ننثر الجبنة على الوجه، وندخلها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.