الرئيسية / منوعات / المطبخ / كسكسي بالقطف ” كسكسو نـ أرماس ” ( أكلة أمازيغية )

كسكسي بالقطف ” كسكسو نـ أرماس ” ( أكلة أمازيغية )

كسكسي بالقطف ” كسكسو نـ أرماس ” ( أكلة أمازيغية ) المقادير :-

4 حبات طماطم متوسطة .

بصلة واحدة صغيرة .

 5 فصوص من الثوم .

 4 حبات فلفل أخضر .

 حبة طماطم مجفف .

 ربطة من نبتة أرماس.

ملعقة كبيرة كروية .

½ ملعقة ملح .

¼ كوب زيت زيتون .

½ كوب ماء .

طريقة التحضير :- 

– تنقى أوراق آرماس من الأوساخ وتغسل جيداً ثم توضع في كسكاس على طنجرة ماء .

– يوضع فوق أوراق أرامس الكسكسي .

– تجهز الشرمولة التي يتم دقها في المهراس المكونة من :-

بصلة واحدة صغيرة – 5 فصوص ثوم  – حبة طماطم مجفف – ملعقة كبيرة كروية – ½ ملعقة ملح وتدق جيداً في المهراس .
توضع في صحن ويضاف إليها زيت الزيتون والماء .
– يهرس الطماطم في صحن آخر ويضاف إلى هذه المكونات .

– ينزل الكسكسي وأوراق آرامس من الكسكاس بعد نصف ساعة من التبويخ وتخلط مع الشرمولة بالتدريج .

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الكمونية الليبية

الكمونية الليبية المكوّنات: كيلو غرام من كبدة الخروف. أربع حبات من البصل. ملعقة من الكمّون. …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *